L’idea che le allergie e le intolleranze alimentari possano causare reazioni cutanee e respiratorie è accettata da tutti, ma quello che ancora raramente viene considerato è che le allergie possano provocare alterazioni a carico di qualsiasi organo-apparato-sistema.
Infatti, oltre alle classiche malattie allergiche, che sicuramente beneficiano dell’eliminazione di alimenti non tollerati, gli apparati che più ne traggono vantaggio, con percentuali diverse, sono i seguenti (con riduzione dei sintomi segnalati):